Mennyit lehet még az árakon emelni, hol van a magyaroknál az a lélektani határ, amit még hajlandóak vagyunk kifizetni egy sütiért? – a HelloVidék erről is kérdezte Erdélyi Balázst, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnökét.
Az ötfős társaság három séfből és két cukrászból áll, akikkel a november végi luxemburgi szakács-cukrász világbajnokságra készül. A csapatot Haraszti Zsolt és Kocsis Patrik séfek, Jakabfi Dávid és Honfiné Rákóczy Gabriella cukrászmesterek alkotják.
A mostani terasznyitást már mindenki nagyon várta. A legtöbb cukrászdában megpróbálták megnövelni a teraszok befogadóképességét is. De hogyan vészelték át a vidéki cukrászdák az elmúlt egy évet, és hogy teltek a nyitás utáni első napok?
Rengeteg képet lehetett látni az interneten a 10000. epizódot ünneplő Barátok közt stábról. A színészek egy hatalmas tortával fotózkodtak, amit egy fiatal tehetséges vidéki lány készített és mint megtudtuk, az édesség az utolsó szeletig elfogyott.
Ennyi cukrot még nem láttunk! A világ elképedt a csurgói cukrász „reggeli csodáin”. A mester a HelloVidéknek mesélt nem csak az elnyert bronzérem mögötti rengeteg munkáról, hanem a vidéki élethez való kötődéséről.
Harmadik aranyérmét szerezte meg a komáromi cukrász az olimpián.
Meggazdagodni nem, megélni lehet belőle: ezek a cukrászat legnagyobb kihívásai. Az idei Magyarország Cukormentes Tortájának, a Kicsi Gesztenyének megalkotójával, Gyuris Lászlóval beszélgetett a HelloVidék az elismerésről, a szakma kihívásairól és az európai trendekről.
Jakabfi Dávid elismert cukrászséf most megvalósítja gyermekkori álmát, és saját vendéglátóegységet nyit Nagykanizsán. A vidéki gasztronómiát erősíti francia desszertekkel, és újragondolt magyar süteményvariációkkal.
Riminiben, a legnagyobb olasz fagylaltkiállításon mutathatja be a tudományát hamarosan Fazekas Ádám cukrászmester, akinek pisztáciafagyija megnyerte az idei világbajnokságot. J
Ami most mindenkit a legjobban izgat: mennyibe fog kerülni idén egy szelet Magyarország idei cukorral készült és cukormentes Tortájából?
Szellemi munka után szakmunka? – egy békéscsabai hölgy megmutatja, így is lehet
Mihajlovits Róbert, a kaposvári vendéglátóipari szakgimnázium oktatója komoly szakmai zsűri előtt mutathatta meg kreációit. Bronzérmet nyert a Cukrászolimpián.
Kiválasztották a hat döntőst: a finom alkotásokról videó is készült. A Magyarország Tortája címre pályázó különleges édességeknek szigorú követelményeknek kellett megfelelniük.
2019-ben a Boldogasszony csipkéje lett Magyarország tortája, míg a cukormentes versenyzők között a Kicsi Gesztenye győzött.
Budapest 7℃ (borult)