Nem újkeletű találmány a gluténérzékenység: nagyszüleink, dédszüleink idejében is sokan küzdöttek az élelmiszer intoleranciák okozta problémákkal, ők is készítettek gluténmentes ételeket.
Hajdina receptek hajdinaliszt használatával: a pohánka / hajdina főzése, hajdina recept. Mi az a hajdina, hajdina hol kapható, miért jó a hajdina búza helyett? Hajdina hol kaphato?
Szolgálatba állt az első magyar gluténjelző kutya: a Gofree névre hallgató eb egy 11 éves, cöliákiás (gluténérzékeny) kislány életét segíti.
Három országos élelmiszerlánc forgalmazza a magyar gluténmentes sört
A gluténérzékenyek száma világszerte többszörösére növekedett az utóbbi 30 évben. Becslések szerint a magyar lakosság 7-12 százaléka szenvedhet gluténintoleranciában.
A Húsvét a kelt tészták ünnepe (is). De mi a helyzet a gluténérzékenyekkel? Kohári Éva a Gluténmentes Íz-Lik gasztroblog szerzője segít tippekkel és ötletekkel azoknak, akiknek alternatív módon kell készülniük az ünnepi sütés-főzésre.
Az ételintolerancia egyre gyakrabban alakul ki az emberekben, ez az élelmiszeriparnak és a modern életformának köszönhető. Ha nem lesz változás, pár évtizeden belül szinte mindenki autoimmun beteggé válhat.
Budapest 16℃ (erősen fátyolfelhős)