Ritkán kerül a magyarok asztalára ebből a húsból: külföldön adják el a bárányhús nagy részét

HelloVidék   
  Megosztom
Ritkán kerül a magyarok asztalára ebből a húsból: külföldön adják el a bárányhús nagy részét

Szűkebb hazánk juhászataiban úgy időzítik az ellést, hogy a nagyobb ünnepekre, elsősorban húsvétra közel húsz kilogrammos bárányokat neveljenek. A felvásárlók ugyanis ezeket a példányokat veszik át, mivel ilyenkor a leggyengébb az állat húsa. A gazdák azt tapasztalják, hogy hazánkban ritkán kerül bárányhús az ünnepi asztalra, elsősorban külföldi piacon értékesítik az itthon nevelt állatok jelentős részét - írta meg a nool.hu.

Ahogy a portál írja, Nemtiben az önkormányzat 2015-ben vette meg a községben működő gazdaságot, épületekkel, gépekkel és állatokkal együtt. Azóta a közmunkaprogram keretében nevelik a juhokat.

Elsődleges célunk az volt, hogy munkahelyeket biztosítsunk a helyieknek. Jelenleg hatan dolgoznak a juhászatban

- mondta Széll Istvánné polgármester.

Személy szerint nagy problémának tartom, hogy a falusi emberek napjainkban nem tartanak állatokat. Az otthon nevelt állatok húsa ugyanis sokkal jobb minőségű, mint amit a boltban vásárolunk. A tanyán fontos, értékteremtő munkát végzünk

- tette hozzá.

Mint mondta, a legutóbbi adatok szerint jelenleg 107 anyajuh és két kos alkotja a nyájat. Az ellést úgy időzítik, hogy a nagyobb ünnepekre, karácsonyra és húsvétra megfelelő méretű bárányokat neveljenek. A gazdaságban nem ritka az ikerellés, sőt tavaly hármas ikrek is világra jöttek, és nagy örömükre mindhárom jószág életben maradt

Bevételünk a fiatal állatok eladásából és a gyapjúból van. Legutóbb igen jó áron vették át a bárányokat, kilónként 1180 forintot fizettek érte

- közölte a polgármester.

Mivel a juhok állománya országos szinten lecsökkent, így az anyajuhok után járó állami támogatás és a felvásárlási ár emelkedésére számítunk

- tette hozzá.

A Nagylóchoz közeli Apácapusztán már több mint húsz éve működik Annus Dezső és családja juhászata. A gazdaság közel ötszáz birkát számlál, mindig is ennyi állatot tartottak.

Aki szereti a birkahúst, megkeres bennünket. Azonban mivel húshasznú bárányokkal foglalkozunk, felvásárló viszi el tőlünk a példányokat, elsősorban Törökországba és Olaszországba. A koronavírus miatt az olasz piacra jelenleg nem szállítanak

- fogalmazott Annus Dezső, a juhászat vezetője.

Mindig arra törekszünk, hogy a bárányok elérjék a karácsonyi, illetve a húsvéti értékesítésig a két-három hónapos kort, illetve az értékesítéshez szükséges súlyt. Az ünnepek körül kicsit magasabb bevételre számíthatunk, de általánosságban körülbelül ezer forint a bárányok kilónkénti ára

- tette hozzá.

Mint mondta, eddig szerencsére még egyszer sem fordult elő, hogy nem tudták értékesíteni a fiatal állatokat. A gyapjút azonban tavaly nem lehetett eladni, nem volt rá kereslet. A következő birkanyírás hamarosan aktuális lesz, április végén, május elején szoktak rá sort keríteni.

A családunkban mindenki szereti a bárányhúst, húsvétkor tűzdelt sültként kerül az ünnepi asztalra. A nyírások alkalmával pedig bográcsos készül belőle

- közölte Annus Dezső, hozzátéve:

A bárányok és a juhok húsa hazánkban nem annyira kedvelt, annak ellenére, hogy nagyon egészséges, tele van vitaminokkal és könnyen emészthető. Napjainkban azonban a különböző gasztronómiai irányzatoknak és különféle recepteknek köszönhetően egyre inkább nő a kereslet iránta.

Címlapkép: Getty Images

Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!

A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)

Nem akarsz lemaradni a magyar vidék legfontosabb híreiről? Kövess minket Facebook-on is. Kattints ide a feliratkozáshoz!
  Megosztom

hellividék

bárány