A köztudatban a zöldség és a gyümölcs egészséges táplálékként él, ezt az állítást azonban fenntartásokkal kell kezelnünk, a zöldségek között ugyanis van több olyan is, amit csak bizonyos korlátok között érdemes fogyasztani és nem is annyira egészséges, mint gondolnánk. Ráadásul ezek egyikének termelésében Magyarország a világ élmezőnyébe tartozik és hazai lakosság egyik kedvencének is számít – írja a magro.hu.
A Harvard egy 2015-ös kutatásából az derült ki, hogy a kukorica tehető leginkább felelőssé az elhízásért. A kutatók 20 éven át vizsgálták 130 ezer ember étrendjét és életmódját, ez alapján jöttek rá az összefüggésre.
A csemegekukorica mellett a krumpli és a borsó nagy mennyiségben történő fogyasztása sem javasolt, ugyanis a kutatások eredményei alapján nem tekinthetők diétabarát zöldségnek.
A kutatók e három zöldség közül a legegészségtelenebbnek a csemegekukoricát tartják, mivel olyan magas glikémiás indexe van, ami miatt nem kedvez a vércukorszintünknek, éppen ezért ajánlott mértékkel fogyasztani belőle. Bár nyáron elég nehéz ellenállni a főtt kukoricának, mégis jobb döntés lehet bármilyen más zöldséget vagy gyümölcsöt választanunk.