Budapest 7℃ (derült)Ingyen terem az erdőszélek titkos vitaminbombája: mennyei sajt készíthető belőle
A kökény ez év utolsóként érő vadgyümölcse, ami a szilvával rokon, és nem mellesleg szuperegészséges. A legnépszerűbb belőle talán a lekvár és a szörp, viszont a birshez hasonlóan fantasztikus gyümölcssajt is készíthető. Hozzuk is hozzá a receptet!
Ilyenkor ősszel van a szezonja, ez az év utolsóként érő vadgyümölcse, ráadásul ehető és bőséggel, szinte minden erdőszélen megterem nálunk: ez a kökény. Általában elsétálunk a kékes színű bogyója mellett, nem is gondolunk rá, milyen finomságok készülhetnek belőle, s mennyire jó hatással van a szervezetre. Ráadásul nem sok fáradságunkba kerül, és napi szinten akár 2 kilót is szabadon, ingyen összegyűjthetünk belőle!
De mi is az a kökény?
A kökény a szilva egyik rokona, így nem csoda, hogy ennek az erdőszéli vadon nővő bokornak a termését is szabadon fogyaszthatjuk. Termése sötétkék, gömbölyű bogyó, nagy magja a gyümölcshússal van összenőve. Szeptember végétől novemberig lehet gyűjteni. Csak néhány fagyos éjszaka után veszíti el fanyar és savanyú ízét. Ha azonban erre várunk, lemaradhatunk róla, mert a madarak is imádják, ezért érdemes az érett gyümölcsöket minél hamarabb leszedni, és otthon a mélyhűtőbe eltéve biztosíthatjuk a faggyal járó teljes érettséget. Nyersen is fogyaszthatjuk, de készíthetünk belőle gyümölcslevet, chutney-t vagy akár pálinkát is.
A szárított kökényt gyógyteának is használják. Bimbójából vértisztító, fogyást elősegítő teát főznek. A virágzata teaként hashajtó, a terméséből készült lekvár viszont hasfogó. Népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentőként is használják.
@this_organic_lady Kökény #kökény #gyógynövénygyűjtés #gyógynövényekkel #gyógynövényes #gyógynövények #gyógynövény #ehetőnövények #ehetővadnövény #edibleflowers #edibleherbs #herbs #herbalife #foryou #fy #neked #foryoupage #nekedbelegyen #magyartiktokker #magyar ♬ Aesthetic - Tollan Kim
Kökénysajt: ínyenceknek való csemege
Hozzávalók
- 1 kg kökény (kimagozva)
- 400 g cukor
Elkészítés
A kökényt megmossuk, majd annyi vízbe teszük, hogy éppen csak ellepje, aztán feltesszük főni. Forrás után még 10-15 percig forraljuk, majd leszűrjük. Miután kissé kihűlt, sűrű szitán, amin nem megy át a magja, átpasszírozzuk a kökényt, jó alaposan, hogy minél több héj és gyümölcshúsunk legyen. A passzírozott kökényhez hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük kavargatva, míg szinte már megáll benne a kanál. Kis vajkrémes műanyag dobozkákat kibélelünk sütőpapírral és kb. 1 cm masszát kanalazunk bele, amit szépen elegyengetünk.
Meleg helyen száradni hagyjuk, majd 2-3 óra elteltével már annyit dermed, hogy kivehetjük a formából, majd ezután naponta kétszer is ajánlatos megfordítani, hogy az alja is száradjon. A birsalmasajtból kiindulva, ezt is célszerű lesz hagyni legalább egy hetet száradni.
Címlapkép: Getty Images
NULLA FORINTOS SZÁMLAVEZETÉS? LEHETSÉGES! MEGÉRI VÁLTANI!
Nem csak jól hangzó reklámszöveg ma már az ingyenes számlavezetés. A Pénzcentrum számlacsomag kalkulátorában ugyanis több olyan konstrukciót is találhatunk, amelyek esetében az alapdíj, és a fontosabb szolgáltatások is ingyenesek lehetnek. Nemrég három pénzintézet is komoly akciókat hirdetett, így jelenleg a CIB Bank, a Raiffeisen Bank, valamint az UniCredit Bank konstrukcióival is tízezreket spórolhatnak az ügyfelek. Nézz szét a friss számlacsomagok között, és válts pénzintézetet percek alatt az otthonodból. (x)
