A karácsonyi sütést nehezen ússzuk, meg, hiszen a család imádja a házi finomságokat, de a jó háziasszony praktikus. Tervez, felkészül, és egy fajta tésztából 3 látványos aprósüteményt is készít.
A hidegebb hónapok közeledtével, mindenki azon tüsténkedik, hogy szervezetét felkészítse, hogy az ellenállóbb legyen a betegségekkel szemben. A vitaminok és különböző táplálékkiegészítők hasznosak, de ahogy a legtöbb csomagoláson is feltüntetik: nem pótolják a megfelelő étkezést. Ez azért fontos, mert étkezésünk során rengeteg tápanyagot és vitamint juttathatunk a szervezetünkbe, ami fontos testünk és immunrendszerünk számára. Éppen ezért, hogy az őszi, téli időszakban is vitamindús legyen a táplálkozásunk, különböző vidékekről és országokból mutatunk házi recepteket. Ezek az ételek nem csak egészségesek, de egy megbetegedés esetén hozzájárulnak a gyors gyógyulásunkhoz is.
Az őszi, téli időszakban mindenki igyekszik felkészíteni a szervezetét a hideg hónapokra, de nem elég felkészülni, meg is kell azt tartani! Különböző vidékekről és országokból hoztunk házi recepteket, praktikákat, amivel azonnal vitaminokat vihetünk be a szervezetbe, hogy mihamarabb meggyógyuljunk!
Mindenkinek megvannak a saját trükkjei, praktikái a legfinomabb rántott hús elkészítéséhez, ami kétségkívül a magyar konyha ikonikus fogása. Mutatjuk, melyek a legfontosabb mozdulatok, amitől egy rántott hús isteni lesz!
Szeretjük a híres borjú bécsit is, de valljuk be, azért a legtöbb konyhában sertés és csirke fürdik a panírban. Különböző köretekkel, savanyúsággal fogyasztjuk a rántott húst, de a lényeg mégis csak az: ne legyen száraz, hanem ízes és szaftos! Magyarország vasárnap a rántott hús felhőjében illatozik. Mindenkinek megvannak a saját trükkjei, praktikái, de mi kiderítettük, melyek a legfontosabb mozdulatok, amitől egy rántott hús isteni lesz. Nem ragaszkodtunk a borjú húshoz, a mi kedvencünk egy csontos szaftos tarja és a májas szárny.
Ha Márton nap, akkor libavacsora, amihez a hús mellé valamilyen köret is dukál. A legtöbben előszeretettel kínálják sólet mellé, nem csoda, hiszen nem túl bonyolult elkészíteni, különleges és ízletes is. Az eredeti sólet receptjét megváltoztatni szentségtörésnek számít ugyan, viszont rengeteg verziója létezik. Azt viszont kevesen tudják, hogy ez az itthon is közkedvelt étel nagy mennyiségben végzetes! Hogy készül a tökéletes sólet? Miért lehet veszélyes? Ennek jártunk most utána.
A sólet receptjét megváltoztatni szentségtörésnek számít, viszont rengeteg verzióját fedeztük fel, amit most veletek is megosztunk. Egy dolog közös bennük, hogy mind nagyon veszélyes! Már, ha sokat eszünk belőle.
Gasztromesék rovatunkban helyet kapnak rég elfeledett vagy közkedvelt, híres receptek is. Éppen ezért kerülhetett terítékre a Linzertorta is, melynek receptúrája több száz évig rejtve maradt. A történelmi feljegyzések szerint, 367 éve jegyezték fel róla az első receptet, amit aztán mindenki kedvére próbált alakítani. Mi most megmutatjuk, hogy készül a magyaros változat.
Amikor a szelet közepéhez érünk a villánkkal, a gyümölcslekvár kibuggyan a tésztarács között, az édes sült marmaládé felragad a szájpadlásra, és pereg a fogak között az omlós vajas tészta. Ami a csinos tányérunkon maradt belőle, annak a teteje még ezután is roppanós, de az alja puha. Ez a linzertorta.
Mátyusföldön a kacsát meg kell tudni rendesen sütni úgy, hogy a bőre ne legyen fehér, nyúlós, rágós, gumis és szagos. Kiváló köretekkel kínálják nem csak a nagy, több fogásos ünnepi ebédeknél, hanem az év sok vasárnapján is. Mutatjuk a fortélyokat!
Budapest 2℃ (fátyolfelhős)