Megunhatatlan vajdasági receptek: így készül az eredeti csevapcsicsa és a vajdasági sós

Megunhatatlan vajdasági receptek: így készül az eredeti csevapcsicsa és a vajdasági sós

Tóth Viktória  2023.05.19. 06:30

A magyar határtól délre, Szerbia északi részén található a Vajdaság (Vojvodina) nevű, jelentős magyar lakossággal büszkélkedő tartomány, ahol a magyarok és szerbek mellett még körülbelül 25 más etnikai csoport is képviselteti magát. Mit érdemes tudnunk erről az egyedülálló vidékről, kik élnek itt és milyen helyi hagyományok határozzák meg a vidéki életet? Melyik helyszínekre érdemes turistaként is ellátogatnunk, milyen ételeket kóstoljunk meg mindenképp?

Ízletes luxusgomba lapul a magyar erdőkben: kincsre találhatsz, ha tudod, hol keresd

Ízletes luxusgomba lapul a magyar erdőkben: kincsre találhatsz, ha tudod, hol keresd

Tóth Viktória  2023.05.12. 06:30

A magyar erdők már tavasszal is dúskálnak az illatos erdei gombákban: májusban, ha szerencsével ráakadunk az aranyat érő lelőhelyre, tömegével szedhetjük a különleges megjelenésű cseh kucsmagombát és az ízletes kucsmagombát. Milyen gombafajokról van szó, hol keressük a lelőhelyeket és mire figyeljünk a gomba gyűjtésénél? Milyen gombagyűjtési szabályokat fontos ismernünk, milyen mérges gombákat kerüljünk el messzire? Hogyan tároljuk és tegyük konyhakésszé a kucsmagombát, milyen ínycsiklandó fogásokat varázsoljunk kíséretében az asztalra?

Felejtsd el a méregdrága bolti löttyöket: fillérekbe kerül, így készül a házi orgonaszörp

Felejtsd el a méregdrága bolti löttyöket: fillérekbe kerül, így készül a házi orgonaszörp

Tóth Viktória  2023.05.05. 06:30

Legyen szó anyák napjáról, nyári születésnapokról, névnapokról, akár házassági évfordulókról, mindannyiunkkal előfordulhatott már, hogy falba ütköztünk a tökéletes, szívből jövő, mégis egyszerű ajándék megtervezése során. Bármilyen alkalomról, vagy akár csak egy egyszerű teadélutánról legyen szó, mi megtaláltuk a tökéletes frissítőket, amelyek a tavasz legillatosabb virágaiból készülnek – ráadásul még a pénztárcánkat is megkímélik.

Tele vannak ingyen termő csodaszerekkel a magyar mezők: ezeket a gyógynövényeket keresd!

Tele vannak ingyen termő csodaszerekkel a magyar mezők: ezeket a gyógynövényeket keresd!

Tóth Viktória  2023.04.28. 06:30

Április végén a magyar vidék szebbnél szebb színekben pompázik: nem is csoda, hiszen robbanásszerű erővel zöldül és virágzik a táj, végre újra ereje teljében a természet. A vidék újjáéledése minden természetbúvárnak kiváló lehetőséget biztosít a kirándulásra, egyben a gyűjtögetésre, hiszen ilyenkor már bőséggel szedhetjük a zsenge gyógynövényeket. Na de milyen fajokat keressünk április végén, május elején a magyar mezőkön, erdőkben, melyik közismert gyógynövény milyen egészségügyi hatásokkal bír? Hogyan gyűjtsük őket, miből milyen gyógyító elixírt készíthetünk?

A pásztorkonyha titkai: így készül az erdélyi pásztorok kedvenc tokányétele, a vetrece

A pásztorkonyha titkai: így készül az erdélyi pásztorok kedvenc tokányétele, a vetrece

Tóth Viktória  2023.04.21. 06:30

Mióta világ a világ, az egyik legősibb, sajnos ma már kihaló félben lévő mesterség, egyben életforma a pásztori foglalkozás. Mi mindent érdemes tudni a régimódi magyar pásztoréletről, hogyan fejlődött ez az állattartó foglalkozás az elmúlt évszázadok során? Milyen népszokások jellemezték nagyszüleink idejében a pásztorokat, milyen furcsa hagyományok szerint szervezték életüket? Hogyan éltek régen az igazi magyar pásztorok, milyen fogásokat főztek a bográcsukban?

Botrány, mennyire drága lett a szezon slágerzöldsége: igazi luxus 2023-ban

Botrány, mennyire drága lett a szezon slágerzöldsége: igazi luxus 2023-ban

Tóth Viktória  2023.04.14. 06:30

Tavasszal kihagyhatatlan lehetőséget kínál a spárgaszezon: habár horroráron kínálják a fehér és zöld spárgát, mégis érdemes vásárolnunk belőlük egy-egy csokorral, hiszen amellett, hogy igazi luxuszöldségekről van szó, a kalóriatartalmuk elhanyagolható, ráadásul teli vannak rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Nézzük, milyen zöldségekről van szó, mit kell tudnunk a vásárlásukról és a felhasználásukról, milyen ételeket készítsünk belőlük!

Az Őrség hagyományos ízei: így készül a hajdinás vargányaleves és az eredeti őrségi dödölle

Az Őrség hagyományos ízei: így készül a hajdinás vargányaleves és az eredeti őrségi dödölle

Tóth Viktória  2023.04.07. 06:30

Az Őrség Magyarország egyik legkülönlegesebb néprajzi és történeti tájegysége, ahol nem csak a természet és az élővilág csodálatos, hanem a helyi hagyományőrző gasztronómia is. Honnan kapta a nevét a tájegység, mit érdemes tudnunk a történelméről? Milyen meghatározó események formálták a közösség kulturális emlékezetét, milyen népi értékeket sikerült megőrizni az utókor számára? És a legfontosabb: milyen egyedi, ínycsiklandó finomságokat köszönhetünk a helyieknek?

Filléres matyó és palóc húsvéti receptek: így készül a kazári ferentő és a vízen kullogó

Filléres matyó és palóc húsvéti receptek: így készül a kazári ferentő és a vízen kullogó

Tóth Viktória  2023.03.31. 06:30

Mit süssek idén húsvétra? – merül fel annyi mindenkiben a kérdés ebben az időszakban, hiszen vidéken még most is szokás az ünnepi vendégvárás és a locsolkodás, amiért cserébe a fiúk, férfiak bizony várják a csokitojást, a pálinkát és a finom falatokat. Idén Palócföld és Matyóföld népi hagyományai felé fordultunk, és olyan régi kelttészta recepteket kerestünk elő, amelyeket – habár már a feledés homálya lengi körül – mindenképpen érdemes megkóstolnunk. Ilyen különleges vendégváró kelttésztás finomságok a mákos „kazári ferentő” és a lekváros „vízen kullogó”, amelyek ezután garantáltan bekerülnek a féltve őrzött családi receptek közé!

Megúszós húsvéti receptek: fillérekből is kijöhet az ötcsillagos ünnepi harapnivaló

Megúszós húsvéti receptek: fillérekből is kijöhet az ötcsillagos ünnepi harapnivaló

Tóth Viktória  2023.03.24. 06:30

A karácsonyi időszak után a húsvéti ünnepkör jelenti még a modernkori magyar családok számára is az év egyik legnagyobb eseményét. Húsvétkor nem csak a keresztény egyház jeles alkalmát, Jézus Krisztus feltámadását ünnepeljük – remek alkalmat teremt a hosszú hétvége a családi kapcsolatok felelevenítésére, a családi körben történő időtöltésre – azonban, ahol vendéget várnak, ott bizony valamilyen harapnivalóval is készülni kell, ráadásul nem is mindegy, hogy milyen alapanyagokat használunk, hiszen húsvétkor mindennél jobban számít az asztalra kerülő ételek jelentése.

Ezeket veheted hamarosan fillérekért a piacon: itt a tavaszi zöldség naptár + receptek

Ezeket veheted hamarosan fillérekért a piacon: itt a tavaszi zöldség naptár + receptek

Tóth Viktória  2023.03.17. 06:30

Végre itt a tavasz, ezzel együtt a gyümölcs-zöldség offszezonnak is leáldozik, hiszen a piacokon és a boltok polcain szebbnél szebb tavaszi zöldek jelennek meg, amelyeket semmi esetre sem szabad márciusban kihagyni, hiszen ekkor van szezonjuk, ilyenkor a legfinomabbak. Mutatjuk, mi mindent érdemes tudni tavaszi kedvenceinkről, avagy a snidlingről, a medvehagymáról, a sóskáról, a spenótról és a friss fejessalátáról: milyen ételeket készítsünk belőlük?