Vajon mi az az étel, amit viszonylag egyszerű elkészíteni, mégis mindenki talál olyat közöttük, amelyik az ínyére való? Igen, a gombóc! Már a Padlásban is megénekelték, hogy a szilvás gombócnál nincs jobb. Ha ezzel nem is ért mindenki egyet, az biztos, hogy van valamilyen kedvenc gombócétele.
Méltatlanul elfeledett növény a lósóska vagy lórom, amit sok helyen gyomnövényként irtanak, pedig jótékony hatásai miatt egy fél patikányi gyógyszert is kiválthat. Az egészséges étkezés eme ingyenes kellékét az árokpartokon, nyirkos gátakon is megtalálhatjuk, de akár otthon is termeszthetjük, ha összeszedjük a virágtermés kis "makkocskáit" augusztus végén vagy szeptember elején. Mutatunk néhány ízletes receptet is belőle.
A gasztronómia különlegessége, hogy legyen akármilyen széles is a tárháza, az emberek többsége úgy igazán mégiscsak a legegyszerűbb ételeket szereti. Pont ilyen a gombóc, bármilyen formában.
Ez a kompakt finomság valójában egy tejjel fellazított tésztájú, tányér nagyságú görhöny félbehajtva, aminek a belsejében most ízletes, zöldségekkel megbolondított pörköltet varázsoltunk.
Legnagyobb magyar íróinkra úgy tekintünk, mint irodalmi nagyságok, akik úgy gyűrték, fonták a szavakat, mondatokat, hogy elképesztő történetek kerekedtek ki belőlük. Persze ismerjük élettörténetüket, tudjuk, hogy nagy hangsúly fektettek a társasági életre, imádtak kávézókban összegyűlni, beszélgetni, iszogatni. Arról viszont kevés szó esik, hogy a gasztronómia sem hagyta hidegen őket sőt, imádtak enni, új dolgokat megkóstolni. Mai cikkünkben annak jártunk utána, hogy mi volt kedvenc magyar íróink legkedvesebb fogása illetve, hogyan tudjuk őket elkészíteni.
A szomszédos szlovák konyhát jellemzően a bryndzás galuskáról ismerjük, de a töltött görhöny még annál is jobb. Minden menzán, vendéglőben és családnál készül, és rengeteg változata van.
Nagymamáink tapasztalata szerint, ahol sok gyerek volt, ott gyakran került kalács az asztalra. Nem csoda, hiszen gazdaságos, szapora, és ráadásul tökéletesen passzolnak a szezonális zöldségekhez, gyümölcsökhöz. Egy jól készített, tartalmas, húsos, kalács, akár ma is megállja helyét ebédként, vagy vacsoraként. Éppen ezért mutatunk néhány receptet, amit érdemes elkészíteni.
Csodálatos illata mellett számos jótékony hatása ismert a most nyíló bodzavirágnak, üdítőitalként és szörpként pedig rengeteget fogyasztottunk belőle gyerekkorunkban is. De a bodzavirág ennél jóval többet tud, igazi csodaszer, rengeteg mindenre gyógyír lehet, nem mellesleg pedig italként, sőt ételként is mennyei.
Tapasztalt háziasszonyok régi, bevált módszere, hogy ahol sok gyerek volt, ott gyakran volt lepény az asztalon. Ma is tökéletes ebéd ez, mert gazdaságos, szapora, és ráadásul jönnek a szezonális zöldségek, gyümölcsök hozzá!
A földiepret vagy szakmai nevén a szamócát borsos áron vehetjük meg még mindig a piacokon, de még ez sem tántorít el minket tőle, mert mennyei az íze frissen fogyasztva, ráadásul rengeteg finomság is készíthető belőle. Mutatjuk a jobbnál jobb epres desszerteket és egyéb ínyencségeket.
Budapest 2℃ (kissé felhős)