Egy színész- és operaénekesnő naplójában találták meg a ma már híres receptet, ami sokunk kedvencévé vált. Tökéletes fogás bármelyik napra, amit most még több praktikával bővítettem.
Időnként elfelejtjük, hogy a pirospaprikás ételeink mellett mennyi más tökéletes régi magyar recept sorakozik. A Mátrában jártunk, ahol eszünkbe juttatták, mi mindent érdemes újrakóstolnunk.
Az új esztendő váratlan fordulatot hozott, a most következő étel ugyanis átvette a vezetést az eddigiek előtt. Hosszú évek óta főzünk, de most ez lett a kedvenc ételünk. Pontosítanék, András nyilvánította hivatalosan a kedvenc ételének, azok után, hogy évek óta imádja a sült kacsapedált, a töltött káposztám, és mióta az eszét tudja, nem állt ellen egyetlen tányér jókai bablevesnek sem.
Az újévre mindenki szerencsét, egészséget, bőséget és egy kis jó kedvet szeretne. Elhoztuk hát azt az alapanyagot, amivel ez sokak szerint egy csapásra sikerülhet.
Egy nagyon szép és régi családi történetet hoztam az ünnep alkalmából, amihez egy annál is régebbi süteményrecept kötődik. Mindkettőt őrizzük és szeretjük a mai napig.
Világszerte népszerűek a töltött ételek, hiszen látványosak és rengeteg variációjuk lehet. A wellington - módszer az egyik legnemesebb – ha úgy tetszik - legarisztokratikusabb étel, hiszen a vajas-ropogós tésztába mindig a legszebb húst és halféléket rejtjük el.
A pulykahús fogyasztása sok esetben kényes téma, hiszen többen száraznak tartják, nem szívesen fogyasztják, vagy csupán azért készítik, mert az orvosuk azt parancsolta. Azt hiszem, mindenki számára jó hírrel szolgálhatok ezen cikkel, mert ez a recept minden eddigi tapasztalatot és sztereotípiát megdönt a száraz és unalmas pulykahússal kapcsolatban.
Izgalmas kis édesség, amit egy kicsit elhanyagoltunk az elmúlt években. Receptúrája és keletkezése egy kicsit homályos, de két legenda is kering róla a szakmai berkekben. A társadalmat itt is két csoportra oszthatjuk, aki szereti az étcsokoládét és, aki nem, hiszen ennek az édességnek ez a lelke. A trüffel viszont hidat képez a két társaság között, mert ez a színtiszta csokoládégolyó több, mint egyszerű édesség a dobozban.
Aki még nem kóstolta, kicsit tart tőle, mert meglehetősen szokatlan a recept, de bizton állíthatjuk, hogy annál finomabb. Szigetközben ünnepi étel és egy tökéletes eljárás a hal tartósítására. Mutatjuk, miért érdemes megkóstolni az ecetes halat.
Hogy a gyermekdalban szereplő Éliás Tóbiás valóban szereti-e, nem tudni, a zalai Őrségben viszont jellegzetes étel a dödölle, amit ott készítenek csak igazán tökéletesen. Egy biztos, számunkra a paraszti konyha egyik legolcsóbb és legfinomabb étele, amit valaha kóstoltunk.
Budapest -8℃ (derült)