Itt a cseresznye és a meggy szezonja: ezekkel a trükkökkel az utolsó szemig felhasználhatod a termést!

Itt a cseresznye és a meggy szezonja: ezekkel a trükkökkel az utolsó szemig felhasználhatod a termést!

Tóth Viktória  2022.07.01. 06:30

A nyár első felében roskadoznak a kerti gyümölcsfák a különféle szezonális gyümölcsökről. Június végén és július elején nem más kerül terítékre, mint a cseresznye és a meggy, melyeknek felhasználása jóval sokrétűbb, mint azt a legtöbben gondolnánk. Ha ilyen gyümölcsfák vannak a kertünkben, azt tanácsoljuk, hogy szedjük le a cseresznyét, meggyet mihamarabb, még mielőtt véget ér a szezonjuk és készítsünk belőlük kompótot, lekvárt és meggybort, hogy egész évben élvezhessük az ízüket! Milyen más felhasználási és tartósítási útjai vannak még a cseresznyének és a meggynek? Hogyan foglalkozzunk velük a meggyes pitén túl?

Indul az esküvőszezon: nem lesz olcsó mulatság 2022-ben a klasszikus menüsor

Indul az esküvőszezon: nem lesz olcsó mulatság 2022-ben a klasszikus menüsor

Tóth Viktória  2022.06.24. 06:30

Évről évre egyre népszerűbbek a májusi és szeptemberi esküvők, azonban tagadhatatlan, hogy az igazi lakodalmas csúcsszezon júniusban indul és a nyár végéig tart. A hagyományos magyar esküvőknek mindig megvan a sokak számára már jól ismert menetrendje, szimbólumrendszere és rituáléja, különösen az étkezési szokások tekintetében. Mit és mikor esznek a magyarok egy tradicionális esküvői program során, mi a mögöttes jelentése a különböző fogásoknak? Milyen hajmeresztő esküvői szokások voltak jellemzőek a letűnt idők falusi lagzijaira? Te bevállalnád őket?

Beindult a pontyszezon: így készíts belőle isteni rácpontyot, szálkamentesen

Beindult a pontyszezon: így készíts belőle isteni rácpontyot, szálkamentesen

Tóth Viktória  2022.06.17. 06:30

Júniustól lehet pontyra horgászni, ne hagyjuk hát ki a kiváló lehetőséget, hogy friss halat fogjunk a hazai vizekből. Aggodalomra semmi ok: nem csak a horgászok számára elérhető ez a finomság, hiszen a magyar halboltokban, bevásárlóközpontokban is kínálnak élő halat, sőt, konyhakész halfilét is. Mit érdemes tudnunk a pontyról, mint magyaros konyhai alapanyagról? Hogyan dolgozzuk fel, mi a teendő, ha a ponty iszapszagú? Így készül a mennyei rácponty – természetesen szálkamentesen!

Felejtsd el a töltött káposztát: rengeteg magyar eszi így a nagy klasszikust júniusban

Felejtsd el a töltött káposztát: rengeteg magyar eszi így a nagy klasszikust júniusban

Tóth Viktória  2022.06.10. 06:30

Magyarország viharos történelmében nem volt ritkaság, hogy a népnek egy idegen, elnyomó kultúra uralma alatt kellett leélnie hosszú éveket, évtizedeket, sőt, emberöltőket. Ezek az időszakok mind rányomták a bélyegüket a magyar nép kollektív emlékezetére, kulturális felfogására, azonban a rengeteg viszontagság között mindig találhatunk pozitívumokat is, ami jelen esetben az izgalmas fűszerekkel teli török konyha gasztrohagyatéka. Milyen alapanyagaink származnak a törököktől, és hogyan építhetjük ezeket be a modern magyar étkezésbe? Milyen étel az erdélyi „tőtike”?

Itt a pünkösdi hosszú hétvége: hiába durrant el az infláció, így fillérekből ünnepelhetsz

Itt a pünkösdi hosszú hétvége: hiába durrant el az infláció, így fillérekből ünnepelhetsz

Tóth Viktória  2022.06.03. 06:30

Húsvét és karácsony mellett a harmadik legnagyobb keresztény ünnepünk pünkösd, hiszen a Szentlélek eljövetele még ma is megér egy családi lakomát a pünkösdi hosszúhétvégén. Ilyenkor hagyományosan mindig valamilyen húsétel és sütemény került az asztalra még a szegény családoknál is – ehhez az ünnepi ebédhez kínálunk most igazán hagyományos, mégis izgalmas magyaros recepteket, amiket meglepően olcsón is el lehet készíteni.

Virágzik a bodza: ennyi mindenre jó, így készíts belőle szörpöt, pezsgőt és különleges lekvárt!

Virágzik a bodza: ennyi mindenre jó, így készíts belőle szörpöt, pezsgőt és különleges lekvárt!

Tóth Viktória  2022.05.27. 06:30

Május egyik legjellegzetesebb növénye nem más, mint a méretes bokrokon megülő, csodaszép és illatos bodzavirág – szinte vétek kihagyni a szezon egészséges, különleges virágaiból készíthető üdítőket, amiket télire is eltehetünk, így egész évben élvezhetjük az ízüket. A bodza nem csak kellemes tavaszi/nyári alapanyag: a népi gyógyászatban évszázadok óta alkalmazzák vízhajtóként és természetes gyógymódként különféle betegségekre, mindemellett számos bodzás finomsághoz hozzáadhatjuk extra hozzávalóként is.

Durván elszállt a magyar eper ára 2022-ben: elmarad idén a befőzés? + receptek

Durván elszállt a magyar eper ára 2022-ben: elmarad idén a befőzés? + receptek

Tóth Viktória  2022.05.20. 06:30

Az év várva várt szezongyümölcse, kicsik és nagyok kedvence nem más, mint a szamóca, más néven a magyartermesztésű földieper, ami évről évre egyre korábban kerül a piacra, boltokban. Annak ellenére, hogy a magyar szamóca az egyik kedvenc szezongyümölcsünk, sajnos egyre megosztóbb is: mégis miért drágul ennyire, milyen árakra számítsunk az idei magyar eperszezonban? Habár horroráron kínálják, mégis megvesszük minden évben, hiszen máskor nincs lehetőségünk sem a friss eperfogyasztásra, sem az eper befőzésére, tartósítására, hogy a finom szörpöket, lekvárokat később is élvezhesse a családunk.

Felejtsd el a Mekit, Burger Kinget: ilyen hamburgert még tuti nem ettél

Felejtsd el a Mekit, Burger Kinget: ilyen hamburgert még tuti nem ettél

Tóth Viktória  2022.05.13. 06:30

A tévhitekkel ellentétben eláruljuk: a cékla egyáltalán nem (csak) téli zöldség. Számos más alapanyaghoz hasonlóan a zsenge, friss újcékla szezonja májusban indul be, így bizton állíthatjuk, hogy egész évben most szerezheted be a lefinomabb, legédesebb darabokat! Azt mindannyian hallottuk már, hogy a cékla egészséges, de mégis, milyen jótékony hatása van a szervezetünkre és miért javallott a fogyasztása különösen a kismamák számára? Ha unod már az ecetes céklát és a céklasalátát, azt is eláruljuk, mit készíts helyette a szezon kincset érő termékéből: ha nem kóstoltad még a céklaburgert (isteni házi buciban), most eljött az ideje. Céklával az emésztőrendszered is rendbe hozhatod: a probiotikus hatású „céklakvász” készítése pofonegyszerű.

Filléres és szuperegészséges: így készül, erre jó a pitypangszörp

Filléres és szuperegészséges: így készül, erre jó a pitypangszörp

Tóth Viktória  2022.05.06. 06:20

A tavasszal újjáéledő természet minden évben izgalmas, váratlan finomságokkal kecsegteti a különleges és egészséges ételek, italok kedvelőit. Májusban már javában virágzik a felnőttek és a gyerekek egyik nagy kedvence, a napfényes, vidám hangulatú pitypang, ami amellett, hogy dekoratív, természetesen ehető is. Milyen növény a pitypang, milyen jótékony egészségügyi hatásai vannak? Mikor szedjük a pitypangot és hogyan készíthetünk belőle kincset érő szörpöt? Tényleg olyan az íze, mint a palackba zárt napfénynek?

Ne csak a medvehagymát gyűjtsd tavasszal: a legújabb őrület a „csípős” csalán + receptek

Ne csak a medvehagymát gyűjtsd tavasszal: a legújabb őrület a „csípős” csalán + receptek

Tóth Viktória  2022.04.29. 06:30

Az erdők és mezők számtalan izgalmas gyógynövénye igazi kincs a hozzáértők számára – nem is gondolnánk, mennyi hétköznapi „gyom” mellett haladunk el nap mint nap, amelyeket leszüretelve igazán izgalmas konyhai alapanyagokhoz juthatunk. Április végén a hazai gyógynövények már javában kihajtottak, csokorszámra szedhetjük őket, ha találunk néhány friss, fiatal hajtást. Ezek közé a gyógynövények közé tartozik az egyszerű csípős csalán is, amit nem csak a hagyományos népi gyógyászatban hasznosítanak, hanem elsőosztályú fogásokat is varázsolhatunk vele az asztalra.