Méltatlanul parkoló pályára került a karalábé, pedig az első zsenge friss zöldségek egyike. Tökéletes belőle a krémleves, ízesebb a húsleves, lehet tölteni és nyersen is enni, vagy sóval ropogtatni a vajas kenyér mellé.
Ha palacsintára gondolunk, szinte mindenkinek az édes, nagymama lekvárjával töltött édességre gondol. Pedig a palacsinta, mint alap, nem csak kakaóval, túróval és lekvárral finom, hanem bizony sós variációként akár ebédként vagy vacsoraként is megállják a helyüket. Ha te is eltérnél a hagyományos lekváros palacsintától és kipróbálnál valami különlegeset, akkor jó hírünk van. Összegyűjtöttük a világ legjobb sós palacsintáit, mutatjuk is a recepteket!
A Hajdúságban nagy hagyománya van a slambucnak, ennek az ízletes tésztakásának, amit persze máshol is ismernek és készítenek az országban, különösen a pásztori múlttal rendelkező településeken: öreglebbencsnek vagy öhönnek is hívják. Slambucfőző versenyeket is rendeznek a hajdúsági településeken, és bár nem érdemes összeveszni azon, hogy a három alap hozzávalón kívül kerülhet-e bele más is, de a megyében annyira komolyan veszik a slambuc elkészítését, hogy szinte ölre is mennek miatta.
Amikor a palacsinta szó elhangzik, azonnal az édes, töltelékes nagymama palacsintára gondolunk. Most viszont felfedjük a világ legjobb sós palacsintáit is, mert ők legalább annyira finomak!
A méz gyógyhatásáról ódákat zengtek már, de a gasztronómia is felfedezte magának ezt a csodaszert, amitől minden étel pikánsabbá és finomabbá válik, ha jól alkalmazzuk.
Lehet almás, túrós, káposztás vagy meggyes, nyújtva és tekerve, egyhajtásosan vagy kéthajtásosan, nekünk egyre megy: a rétes az rétes, nem tudunk vele betelni! Se édességnek se desszertnek nem neveznénk, a tejföllel és zsírral megcsorgatott falusi réteseknél laktatóbbat és finomabbat keresve se találni. Pár szelet tökös-mákos, csutris (nem tévedés) vagy krumplis rétes felér egy igazi magyaros lakomával! De tényleg, ettetek már sós réteseket, vagy csak a mostanság divatos pékáruként kínált édességre esküsztök?
Kevés olyan élelmiszer van, aminek annyi jótékony hatása van, mint a méznek. Íme egy komplett menü az istenek eledeléből: kezdésnek mézdinnyekrémleves, főételnek sült császár, levezetésnek pedig a legpuhább mézeskrémes. Természetesen kizárólag magyar méz felhasználásával.
Az édes palacsinták legjobb hat receptjét hoztuk el nektek: a klasszikust, a Gundelt, a rakott tiramisu-palacsintát, az amerikait, a palacsintával töltött rétest, no és a híres szlovák dolkát. Lehet elővenni a sütőt, aztán hajrá, mi 40 darab alatt meg se állunk!
Ez nem (gasztro)mese, az ország kedvenc édessége mindenképp a PALACSINTA. Összegyűjtöttük nektek az édes palacsinták legjobb hat receptjét: klasszikus palacsinta, Gundel palacsinta, rakott tiramisu-palacsinta, palacsintával töltött rétes, amerikai palacsinta, és a híres szlovák dolka is terítékre került.
Gyerekek és felnőttek kedvenc fogása a cordon blue, viszont sok háziasszonynak gyűlik meg vele a baja. Megesik, hogy a hús túl vastagra vagy vékonyra sikerül vagy, ami még ettől is gyakoribb, hogy kifolyik a beletöltött sajt. Arról viszont kevés szó esik, hogy a titok a technikában, nem pedig a sajtban rejlik! Hogyan készítsünk tökéletes cordon bluet, hogy ízben és állagban is pontosan olyan legyen, mint az éttermekben? Ennek jártunk most utána!
Budapest 13℃ (eső)