Ilyenkor roskadoznak a fák a cseresznyétől és a meggytől: tudd meg, hogyan dolgozd fel, hogyan tartósítsd a gyümölcsöket úgy, hogy semmi se menjen kárba! Most eláruljuk, mik a magyar gasztronómia legjobb meggyes receptjei és hogy hogyan készül a klasszikus meggykeszőce!
A csapadék okozta kirepedezés kevésbé érinti a meggyet, az eső várhatóan kedvezően hat a gyümölcs minőségére. Az aszály idő előtti lehullással fenyeget, a hónap elején a szárazság miatt a szemek még kisebbek voltak a szokásosnál.
Meggyszósz pudinggal, meggyszósz darával: hogyan történik a meggyszósz készitése néhány egyszerű meggyszósz recept segítségével? A meggyszósz pudinggal a legfinomabb!
Az elmúlt két év nem sikerült jól a meggytermesztők, illetve a meggytermelés szempontjából: a tavaszi fagyok jelentős terméskieséseket eredményeztek, majd az extrém júniusi esőzések vezettek számottevő minőségi és részben mennyiségi károkhoz.
Szankon máig hűek a rendszerváltás előtti receptúrához és a kétkezi gyártási folyamathoz. A 2017 óta a Bács-Kiskun Megyei Értéktár részét képező szanki konyakmeggy múltjáról, jelenéről és jövőjéről a manufaktúra tulajdonosa, Ritzelné Orbán Mária mesélt a HelloVidéknek.
A kalocsai fűszerpaprika, a tuzséri alma, a hajdúsági torma, a makói hagyma és társaik után újabb magyar élelmiszer került az Európai Unió oltalma alá. De tudjátok, miben is különleges az Újfehértói meggy?
A sztárséf szerint a zöldségeknek, gyümölcsöknek igazi varázslatos ereje van.
Idén a tavaszi fagyok miatt az átlagnál kevesebb, várhatóan mintegy 45-50 ezer tonna meggy terem.
A magyar meggy kiváló ízét, pozitív élettani hatásait sokan ismerik, de a termelők szerint még nem elegen. Éppen ezért egy ingyenes meggykóstoltatási akción belül népszerűsítik ezt a fantasztikus gyümölcsünket június 25. és 27. között 25 helyszínen, 20 vidéki városban.
A 2019. évi hazai terméskilátások vonatkozásában már az első, kb. egy hónappal ezelőtti becslések is arról szóltak, hogy a tavalyi, 90 ezer tonna körüli meggytermésnél jóval gyengébb termés várható. Ennek oka alapvetően az időjárási körülményekben keresendő, hiszen a virágzás közepes-jó volt, ami még lehetővé tett volna egy jó termést.
Az idei meggyszezon sem indult zökkenőmentesen. A nagyobb fagykárok idén ugyan elkerülték a meggytermesztő körzeteket, de mérsékeltebb április éjszakai lehűlések azért okoztak némi bizonytalanságot a várható termésben.
A legerősebb szupercellák 2021-ben június 25-én és július 9-én is nagyobb pusztítást okoztak. Cikkünkben most annak jártunk utána, hogy mely gyümölcsfajták sínylették meg leginkább a viharok pusztítását.
A 2021. július 05-én kiadott helyzetértékelés óta is jelentős változott a kép a terméseredmények vonatkozásában – erőteljesen negatív irányba.
Idén a tavaszi fagyok és hűvös időjárás miatt a megszokottnál mintegy két héttel később érik a meggy, nagy mennyiségben június 25-e után várható. A szakemberek közepes mennyiségű termést prognosztizálnak.
Így történik a meggybor készítése házilag: meggybor recept, mutatjuk, mennyi ideig forr a meggybor, és mi az édes meggybor készítés titka, milyen házi praktikákat alkalmazzunk.
Meggyes piskóta recept és meggyes diós piskóta: a meggyes piskóta hány fokon sül, hogyan készül a meggyes piskóta bögrés verziója? Mutatjuk, milyen a jó meggyes piskota!
A mennyiség mellett a minőséggel is gondok vannak, a piacon is szedegetik ki a repedt, romlásnak indult szemeket a ládákból két vásárló között az eladók, a termelők.
Kitértek arra is, hogy a törvényi előírások betartását a Nébih és a megyei kormányhivatalok ellenőrzik.
Idén 50-60 ezer tonna meggyre lehet számítani, szemben a tavalyi 90-100 ezer tonna körüli országos terméshez képest. A meggy ára duplájára is nőhet a tavalyihoz képest.
A kormány szerződéskötési kötelezettséget írt elő a meggyre és az almára is. Idén ugyanis túl sok alma termett, nehezen, alacsonyabb áron tudták csak eladni a terményt, egy részük pedig így is a termelőkre rohadt.
Budapest 7℃ (eső)