A Sercegés és Erdőzúgás című könyv bevezeti az olvasókat a múlt legízletesebb fogásainak világába. Ízelítőként megmutatjuk, hogyan készíthetünk finom vacsorát fürjből: így készül a pirított fürj mangalica szalonnával, köleskásával.
A vadbalesetek gyakran végzetesek is lehetnek az autóban ülők számára: több eszköz közül válogathatunk a biztonságosabb autózásért. De vajon létezik biztos módszer?
A 2017–18-as vadászati évben elütött 6218 nagyvadból 4756 őz volt az Országos Magyar Vadászati Védegylet tájékoztatása szerint.
A Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál a természet, a vadászati kultúra és a vadgasztronómia szerelmeseinek nemzetközi találkozója, mely igazi gasztronómiai csúcsfogásokkal, és sokszínű programokkal várja az érdeklődőket.
Ez leginkább az apróvadakat és az őzek szaporulatát érinti leginkább. Mivel a nagy sebességű és munkaszélességű fűkaszák lekaszálják ezen fajok fiatal egyedeit - komoly kárt okozva ezzel a gazdálkodónak.
Arra voltunk kíváncsiak, hogy miért is lenne jó, ha több vadhúst ennénk. Szakemberek szerint több pozitív oka is van annak, hogy ajánlott a különböző vadon élő, erdei állataink húsának fogyasztása. Lássuk, melyek ezek!
Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó és Vida József, a Takarékbank Zrt. elnök-vezérigazgatója a magyarországi rengetegekben írt szakácskönyve, a Sercegés és erdőzúgás Széchenyi Zsigmond nyomában járva fedezi fel a hazai természetet, a pompás vadászterületeket, az erdei ételeket és alapanyagokat.
Sok esetben hiába van biztosításunk: ha megszegjük a szabályokat elúszik a kártérítés összege.
Július közepétől augusztus közepéig tart az őz, hazánk legnagyobb egyedszámban és szinte mindenhol előforduló nagyvadfajának párzási időszaka.
A vadkárfelmérési protokoll egyensúlyt teremthet a vadgazdálkodásban.
Budapest 12℃ (zápor)