Csodálatos illata mellett számos jótékony hatása ismert a most nyíló bodzavirágnak, üdítőitalként és szörpként pedig rengeteget fogyasztottunk belőle gyerekkorunkban is. De a bodzavirág ennél jóval többet tud, igazi csodaszer, rengeteg mindenre gyógyír lehet, nem mellesleg pedig italként, sőt ételként is mennyei.
Tapasztalt háziasszonyok régi, bevált módszere, hogy ahol sok gyerek volt, ott gyakran volt lepény az asztalon. Ma is tökéletes ebéd ez, mert gazdaságos, szapora, és ráadásul jönnek a szezonális zöldségek, gyümölcsök hozzá!
A földiepret vagy szakmai nevén a szamócát borsos áron vehetjük meg még mindig a piacokon, de még ez sem tántorít el minket tőle, mert mennyei az íze frissen fogyasztva, ráadásul rengeteg finomság is készíthető belőle. Mutatjuk a jobbnál jobb epres desszerteket és egyéb ínyencségeket.
Pünkösdről a legtöbb embernek a hagyományőrzés jut eszébe, pedig gasztronómiai szempontból sem elhanyagolható ünnep. A karácsony és a húsvét mellett, erre az időszakra is sok finomsággal készültek a családok. Mivel húsvét után erősen megcsappant az éléskamra tartalma, így a pünkösdi menü sokkal szerényebb volt, mint a többi ünnepen. Nem készült temérdek étel, de azt a néhány fogást, amit megfőztek, azt főként háztáji állatok húsából és a kertben termesztett zöldségekből készítették, így igazán ínycsiklandozó ételek kerültek az ünnepi asztalra. Mit főztek a háziasszonyok pünkösd ünnepén? Ennek jártunk most utána.
Kevesen tudják, hogy az egyik kedvenc piros gyümölcsünk, a földieper az egyik legnagyobb vitaminforrásunk is egyben. Nagyon sok betegséget megelőz, ha nyersen fogyasztjuk a szezonjában, ami épp most indult!
Hú, igazi csodaszer ez a friss tavaszi zöldség, ki gondolná, de több benne a vitamin, mint a citromban. Méltatlanul parkoló pályára került a karalábé, pedig az első zsenge friss zöldségek egyike. Tökéletes belőle a krémleves, ízesebb a húsleves, lehet tölteni és nyersen is enni, vagy sóval ropogtatni a vajas kenyér mellé.
Méltatlanul parkoló pályára került a karalábé, pedig az első zsenge friss zöldségek egyike. Tökéletes belőle a krémleves, ízesebb a húsleves, lehet tölteni és nyersen is enni, vagy sóval ropogtatni a vajas kenyér mellé.
Ha palacsintára gondolunk, szinte mindenkinek az édes, nagymama lekvárjával töltött édességre gondol. Pedig a palacsinta, mint alap, nem csak kakaóval, túróval és lekvárral finom, hanem bizony sós variációként akár ebédként vagy vacsoraként is megállják a helyüket. Ha te is eltérnél a hagyományos lekváros palacsintától és kipróbálnál valami különlegeset, akkor jó hírünk van. Összegyűjtöttük a világ legjobb sós palacsintáit, mutatjuk is a recepteket!
A Hajdúságban nagy hagyománya van a slambucnak, ennek az ízletes tésztakásának, amit persze máshol is ismernek és készítenek az országban, különösen a pásztori múlttal rendelkező településeken: öreglebbencsnek vagy öhönnek is hívják. Slambucfőző versenyeket is rendeznek a hajdúsági településeken, és bár nem érdemes összeveszni azon, hogy a három alap hozzávalón kívül kerülhet-e bele más is, de a megyében annyira komolyan veszik a slambuc elkészítését, hogy szinte ölre is mennek miatta.
Amikor a palacsinta szó elhangzik, azonnal az édes, töltelékes nagymama palacsintára gondolunk. Most viszont felfedjük a világ legjobb sós palacsintáit is, mert ők legalább annyira finomak!
Budapest 1℃ (eső)