Így olcsóbb és finomabb is: lerántjuk a leplet dédanyáink házi réteséről

Így olcsóbb és finomabb is: lerántjuk a leplet dédanyáink házi réteséről

Pais-Horváth Szilvia  2021.05.02. 07:20

Lehet almás, túrós, káposztás vagy meggyes, nyújtva és tekerve, egyhajtásosan vagy kéthajtásosan, nekünk egyre megy: a rétes az rétes, nem tudunk vele betelni! Se édességnek se desszertnek nem neveznénk, a tejföllel és zsírral megcsorgatott falusi réteseknél laktatóbbat és finomabbat keresve se találni. Pár szelet tökös-mákos, csutris (nem tévedés) vagy krumplis rétes felér egy igazi magyaros lakomával! De tényleg, ettetek már sós réteseket, vagy csak a mostanság divatos pékáruként kínált édességre esküsztök?

A titok a technikában, nem pedig a sajtban rejlik: így készül a tökéletes cordon blue

A titok a technikában, nem pedig a sajtban rejlik: így készül a tökéletes cordon blue

HelloVidék  2021.04.21. 17:00

Gyerekek és felnőttek kedvenc fogása a cordon blue, viszont sok háziasszonynak gyűlik meg vele a baja. Megesik, hogy a hús túl vastagra vagy vékonyra sikerül vagy, ami még ettől is gyakoribb, hogy kifolyik a beletöltött sajt. Arról viszont kevés szó esik, hogy a titok a technikában, nem pedig a sajtban rejlik! Hogyan készítsünk tökéletes cordon bluet, hogy ízben és állagban is pontosan olyan legyen, mint az éttermekben? Ennek jártunk most utána!

Hihetetlen diadalmenet: itthon és külföldön is ez a legkedveltebb húsos fogásunk

Hihetetlen diadalmenet: itthon és külföldön is ez a legkedveltebb húsos fogásunk

Dubóczky Krisztina  2021.04.18. 07:20

A töltött káposzta diadalmenete valamikor a 17. században kezdődött el hazánkban, és a mai napig töretlenül tart, olyannyira, hogy Kelet-Magyarországon se lagzit, se nagyobb családi összejövetelt nem lehet elképzelni nélküle. Elsőre talán hihetetlennek tűnik, de bizony a töltött káposzta az az ételünk, ami a legnépszerűbb húsos nemzeti fogásunk, és külföldön is ezt tartják a legjobb húsos ételünknek.

Meglepő dolog derült ki a magyar éttermek egyik közkedvelt fogásáról

Meglepő dolog derült ki a magyar éttermek egyik közkedvelt fogásáról

Szarka Zsófi, Wurmbrandt András  2021.04.16. 06:37

A Titanic elsüllyedt, a cordon blue itt maradt - így is kezdhetnénk ezt a mesét, ha hinnénk annak az anekdotának, amely szerint a tragikus sorsú óceánjáró utasainak készítették először a sonkával és sajttal töltött húst. Hogy valóban így volt-e, az kiderül a cikkből, és természetesen az is, hogy hogy készítjük mi a tökéletes cordon blue-t.

Így mentsd meg a maradék pörköltöt: íme a recept, ami után egy csepp sem végzi kukában

Így mentsd meg a maradék pörköltöt: íme a recept, ami után egy csepp sem végzi kukában

HelloVidék  2021.04.14. 17:04

Sokak rémálma rizses hús. A rosszul készített étel általában szárazra sikerült, a hús sem volt igazán puha és szaftos pedig, ha követjük a tökéletes receptet, biztosan nem okoz majd csalódást ez a fogás sem. Most annak jártunk utána, miként készíthetjük el ízletesen a bácskai rizses húst, hogy az egész család megkedvelje és bekerüljön a hétköznap is használt receptek közé.

Nem olcsó, de egyetlen házból sem hiányozhat: ilyen egy jó magyar bogrács

Nem olcsó, de egyetlen házból sem hiányozhat: ilyen egy jó magyar bogrács

Pais-Horváth Szilvia  2021.04.11. 07:20

A bográcsozás szokása azért is maradhatott fenn évszázadokon át, mert bográcsozni tényleg jó, közösségi esemény, körbe lehet ülni, lehet körbe vándorolni a mindig másfelé szálló füst elől. Főzés közben a gyerekek tüzelhetnek, fogy a bor, pisszennek a sörösdobozok. Lehet kóstolgatni, íze pedig, bármi kerüljön is a bográcsba, páratlan. Bár a bogrács egy életre szóló befektetés, tehát nem kell rá sajnálni a pénzt, azért mégsem mindegy, hogy milyen fajta, és hány forint az ára. Erre is rákerestünk, de hozzunk a házi kedvencünk: a csipetkés bográcsgulyást, gazdagon.