Kiderült a kalács titok: így készül az igazi, húsvéti fonott-foszlós kalács

Kiderült a kalács titok: így készül az igazi, húsvéti fonott-foszlós kalács

HelloVidék  2021.03.31. 17:02

Ha húsvét, akkor mindenkinek a sonka, a tojás és persze a kalács jut eszébe. Nem csoda, hiszen ezek az ételek az ünnep jelképeivé váltak és a legtöbb magyar háztartás ezekből be is vásárol a hosszú hétvégére. A kalács viszont nem csupán egy finomság a sok péksütemény közül, hanem igazi rangot ad a háziasszonynak, ha elkészíti. Minél ügyesebb a ház úrnője, annál változatosabb formában készülhet az ünnepi fogás. Hármas-négyes-hatos fonásokat variálva, mákkal, szezámmal, mandulával is díszíthetjük a kalácsokat. A lényege azonban, hogy kívül fényes és ropogós, belül pedig foszlós és puha legyen. Hogyan érhetjük ezt el? Ennek jártunk most utána.

Lerántjuk a leplet a magyarok nagy kedvencéről: nem is olyan régi ételünk a csirkepaprikás

Lerántjuk a leplet a magyarok nagy kedvencéről: nem is olyan régi ételünk a csirkepaprikás

Pais-Horváth Szilvia  2021.03.21. 07:20

Azt is gondolhatnánk, hogy már a Vereckei-hágón a hét honfoglaló törzs a csirkepaprikás receptjével a tarsolyában kelt át, de ez a nemzeti ételünk alig 200 éves. Érdemes még azt is tisztázni, mielőtt nekiállnánk a vasárnapi ebédnek, hogy a paprikás csirke vagy csirkepaprikás egyáltalán nem ugyanaz, mint a csirkepörkölt tejföllel. És azt tudjátok, mikor készítették dédanyáink, és mi az igazi, kanállal szaggatott nokedli titka?

Ezrek rohamozzák a magyar erdőket a medvehagymáért: pedig otthon is megterem, mutatjuk hogyan

Ezrek rohamozzák a magyar erdőket a medvehagymáért: pedig otthon is megterem, mutatjuk hogyan

Pais-Horváth Szilvia  2021.03.15. 07:20

A kora tavaszban azt a pillanatot igen csak szeretem, amikor kertünk végében, a patakparton végre előbújnak az első medvehagyma-levélkék. A hóvirág után ez az első növény, ami hirdeti a tél végét. Heteken át, amíg fel nem virágzik, vigyázva, hogy le ne tapossuk, leveleit egyesével szedegetve szüreteljük. Esszük nyersen, aprítjuk salátába, főzzünk belőle főzeléket, készítünk pestot, de pogácsába sütve is isteni. Apropó, neked is lehet ám saját medvehagymásod, tudod hogyan?