Ritkán eszünk vadat, egyrészt mert nehezen kapható, másrészt pedig, mert félünk az erőteljes ízétől. Felkutattunk egy vérbeli vadászt, és megkérdeztük, mi a titka az igazi vadsülteknek!
Bár a világjárvány közepén szó sem lehet táncos mulatságokról, idén elfelejthetjük a maskarás bálokat, azért még farsang időszaka van, amikor szabad vigadni, mohónak lenni, és vége lehet torkoskodni is! De vajon miért épp a fánk lett a farsangi eledel, és hogyan készíthetünk mi is otthon igazi szalagos fánkot?
Nincs vasárnap húsleves nélkül. Egyes magyar vidékeken az utána következő fogás a lábatlan tyúk, ami nem más, mint a levesben főtt szárnyasba töltött zsemlés töltelék, már tyúk nélkül, azaz lábatlanul. Ha pedig ünnep volt, darált hússal vagy gombával, esetleg májjal gazdagították. Takarékosabb portákon félre tették, tartalékoltak belőle a hétköznapokra is. De mi köze a zsemlemártásnak a lábatlan tyúkhoz?
Évekig kísérleteztem azt a receptet, amivel mindenkinek szalagosra sikerül a fánkja. A pontos leírás, a trükkök a cikkben találhatók!
Amikor a természetes immunerősítőkről beszélünk, az első háromban egészen biztosan benne van a fokhagyma. Persze isteni egy fokhagymás lángos és a fokhagymakrémleves is, de megközelítőleg sem fejti ki a hatását úgy, mint frissen, önmagában fogyasztva.
Amikor a természetes immunerősítőkről beszélünk, az első háromban egészen biztosan benne van a fokhagyma. Mi évek óta ezzel a módszerrel vészeljük át a telet, a tavaszi fáradtságot. Ha pedig citrommal, homoktövissel, vagy vörösborral "keverjük", még hatásosabb. Mutatjuk a kedvenc receptjeinket.
A kocsonya egy hagyományos, népi eledel, amely sokak konyhájában fellelhető karácsony és újév környékén. A hideg étel, amely sajátos „kocsonyás” állagát a megdermedt, zselatint tartalmazó levének köszönheti van, akit elborzaszt van, akit viszont nosztalgiával tölt el. A legtöbben ma már nagyanyáink ünnepi asztaláról ismerjük csak, pedig elkészítése nem túl bonyolult, bárki megpróbálkozhat vele. Azok, akik a karácsonyi időszakban lemaradtak a nagyi kocsonyájáról, de szívesen elfogyasztanának akár idén is néhány tányérra, azok még az elkövetkezendő hetekben bátran megfőzhetik.
A kocsonyát gyerekkorunk nosztalgikus fogásaként emlegetjük. Többnyire a szeretetét is onnan hozzuk, hiszen sokan nem is értik, miért volna jó megenni, egy hideg, dermedt húslevest, sok bőrrel. De most elmeséljük!
Eddig is rettegtünk a balszerencsétől, de ebben az évben különösen figyelni kell rá, hogy elkerülje az embert! Az aprószemű finomságok nem csak szerencsét hoznak, de mennyei falatok is készülnek belőlük.
Eddig is rettegtünk a balszerencsétől, de ebben az évben különösen figyelni kell rá, hogy elkerülje az embert! Az aprószemű finomságok nem csak szerencsét hoznak, de mennyei falatok is készülnek belőlük.
Budapest -3℃ (derült)