Sokan talán nem is gondolnák, milyen egyszerűen lehet otthoni körülmények között felvágottat készíteni. Finom, minőségi, emellett olcsóbb is, mint ha boltban vásárolnánk. Mutatjuk a receptet!
A kora tavaszban azt a pillanatot igen csak szeretem, amikor kertünk végében, a patakparton végre előbújnak az első medvehagyma-levélkék. A hóvirág után ez az első növény, ami hirdeti a tél végét. Heteken át, amíg fel nem virágzik, vigyázva, hogy le ne tapossuk, leveleit egyesével szedegetve szüreteljük. Esszük nyersen, aprítjuk salátába, főzzünk belőle főzeléket, készítünk pestot, de pogácsába sütve is isteni. Apropó, neked is lehet ám saját medvehagymásod, tudod hogyan?
A legjobb házi felvágott recept, tarjából. Egy újabb trükk a házi finomságok gyarapítására, hogy még felvágottból is a sajátunkat együk, ráadásul egyszerűen elkészíthető recepttel.
Recepteket bemutató sorozatunkban, olyan egyszerűen elkészíthető ételeket mutatunk most be, melyekkel a férfiak könnyedén elvarázsolhatják kedvesüket. Hogy mit akarnak a nők, arra nehéz egyértelmű választ adni, de a következő finomságok után egy biztos: a kiválasztott hölgy sem a süteményre, sem pedig a konyhában tüsténkedő férfira nem mond majd nemet.
Még pár évtizeddel ezelőtt nem rendeztek úgy lakodalmat a Göcsejben, hogy 4-5 kézműves grillázstorta ne került volna a nászasztalra. Akkoriban sparhelten és vaslábosban melegítették a cukrot, ahogy Kovács Zoltánné Kati néni meséli, az öregek meg is voltak győződve arról: hogy „jó grillázst nem lehet gázon csinálni”.
A „mit akar a nő?” kérdésre a legtöbb esetben nehéz válaszolni, de ha nőnapkor a férfiak a most következő három, még számukra is könnyen elkészíthető édesség valamelyikével lepik meg kedvesüket, akkor biztosak lehetünk benne, hogy a nő először a süteményt, aztán a férfit fogja akarni.
A legendás fogások általában nagyon egyszerűek. Sokan elkészítették, sokan megtanulták, ezután pedig leírták, mert finom, egyszerű és jól esett. Így van ez a krumplikásával is, ami kacsazsírral igazi hedonista életérzés. A krumplikása - a kacsa- vagy libazsíron túl - sült hagymával és tejföllel az igazi.
A fűszer, amit a boltban nem kaphatok, amit nem mérhetek kanállal, az a nosztalgia. Minden finomabb lesz tőle. Így van ez a krumplikásával is, ami kacsazsírral igazi hedonista életérzés. A krumplikása - a kacsa- vagy libazsíron túl - sült hagymával és tejföllel az igazi.
A svábok konyhája takarékos, gondos, leleményes és kreatív, ahogy ők maguk is. Gasztromesék sorozatunkban most a kedvenc sváb receptjeinket mutatjuk meg.
Külön recepteskönyvet lehetne összeállítani a paraszti böjti fogásokról, de most kifejezetten az öntött, tésztás ételekből hoztam egy válogatást. Tényleg ettetek már valaha is fentőt, görhét, süt krumplis pipát vagy laskát?
Budapest 16℃ (borult)