Külföldön és Magyarországon is a legjobb helyeken, a legprofibb szakemberektől tanultak, hogy aztán hazatérjenek szülővárosukba és megvalósíthassák legnagyobb álmukat: egy saját éttermet, a Cvekedlit.
A tatai Platán Gourmet nyerte el a magyar gasztronómia egyik legrangosabb elismeréseként számon tartott Audi - Dining Guide Év étterme díjat a hétfő este Budapesten megrendezett díjátadón.
Ahogy Büttner Márton fogalmazott, csak tippjeik lehetnek arra nézvén, hogy milyen mértékű fizetésképtelenséggel és körbetartozással számolhatnak az elkövetkezendő időszakban.
Fontos, hogy szerintem vidéken le tudom szedni a fine dining fogalma körül lebegő sznobériát, a feszengést, mindezt úgy, hogy ugyanolyan színvonalat tudok nyújtani, mint a fővárosban - nyilatkozta Palágyi Eszter.
Ha a vasárnapi ebédre gondolunk legtöbbünknek valószínűleg a rántott hús jut eszébe. A magyar konyhának egyik alapvető elemévé vált a panírozott hússzelet. Most megmutatjuk, hova érdemes betérnünk, ha egy igazán jó rántott húst ennénk.
Ma már országszerte is gyakorlatilag egymást érik az igényes helyek (és nem csak a Balaton partján!), amiket egyre többször fémjeleznek igazi sztárséfek, és ahol professzionális szinten, európai színvonalon szolgálják ki a vendégeket.
Mutatjuk, melyik helyek várnak mennyei sütikkel és fagyikkal vidéken az étteremkalauz szerint.
Vegyük bár az irányt a Balatoni vidék felé, vagy induljunk keletre, ma már az ország minden pontján találkozhatunk kiemelkedő és említésre méltó cukrászdával.
A pandémiát követően a nagyon magas infláció és az elszabaduló energiaárak meggyengítették a hazai fizetőképes keresletet. Ez legjobban a vidéki vendéglátóhelyek látogatottságának csökkenésén látható.
Május 16-án ismét átadják hazánk legjobb éttermeinek járó elismeréseket az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála keretei között. Az éttermek tesztelése, listázása még bőven zajlik.
Összességében úgy tűnik, hogy a vidéki csúcsgasztronómia zászlóshajóinak - legalábbis nagyobb részüknek mindenképp - sikerült talpon maradnia. Ezt láthatóan kőkemény munkával és áldozatokkal érték el - megnéztük, hogyan.
Az egész országon végigsöprő gasztroforradalom nem csak az éttermek konyháit, de természetesen a cukrászműhelyeket is elérte. A klasszikus magyar sütemények mellett az újdonságok is keresettek. Mutatjuk a listát!
A hátsó udvaron létrehozott kis kert alapja a hidroponika, ami annyit jelent, hogy termőföld nélkül termesztik a növényeket.
A Dining Guide TOP100 Étteremkalauz szerint ezek a legjobb vidéki éttermek hazánkban. Egy vidéki étterem még az országos abszolút legjobb 12 étterem közé is bekerült, budapesti éttermeket is maga mögé utasítva.
Budapest 6℃ (derült)