Életmód

Luxustermék lett a vidék gyógyszere: régen otthon csinálták, mára elveszett a tudás

Luxustermék lett a vidék gyógyszere: régen otthon csinálták, mára elveszett a tudás

Pais-Horváth Szilvia  2021.09.26. 14:00

A háztáji ecetkészítés kultúrája mára szinte teljesen elveszett. Vannak néhányan, akik próbálják újjáéleszteni ezt a régi, rendkívül hasznos tudományt. Fél éve saját érdekvédelmi szervezetet is létrehoztak: a Bor- és Gyümölcsecetgyártók Egyesületét. De miért is lenne érdemes továbbvinni a hagyományos ecetkészítés tudományát? Mitől is jobb a valódi gyümölcsből készült ecet, mint az ipari?