Gasztro

Így alakítja át a Balatont a klímaváltozás: rá sem fogsz ismerni 20 év múlva

"Lehetséges, hogy 20-30 év múlva olyan természeti tüzek lesznek nálunk, mint most a Balkánon, ahol nyáron, a tikkasztó hőségben mindig ég valami. Ez óriási hatással lenne a Balaton-felvidék erdőire és vele együtt a mikroklímára. A Balaton most elsősorban fehérboros, de lehet, hogy 50 év múlva ugyanolyan arányban lesz a vörös, és ez a legenyhébb forgatókönyv" - mondta a HelloVidéknek Kovács Tamás. A Szent Donát pincészet főborászával beszélgettünk arról is, mennyire kell megdolgozni magyarként, ha a külföldi értékesítés a cél, és hogy szerinte miért nem reális az állami bormarketing sikere.