A régi idők kedvenc ízeit felelevenítő Sercegés és erdőzúgás című könyv felidézi a hagyományos alapanyagokat, ételeket és egy erdei utazásra invitálva olvasóit 55 recepten keresztül mutatja be a legkülönlegesebb leveseket, főételeket és desszerteket. Ízelítőül, vagy éppen kóstoló gyanánt most elhoztuk a múlt erdeinek legízletesebb gyümölcséből készülő málnás tejes pitét.
Visszahívta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a szingapúri száz százalék tisztaságúnak feltüntetett szezámolajat, mert a holland hatóság jelzése szerint szennyezett volt.
A klímaváltozás, az óceánok és tengerek vizeinek felmelegedése miatt eltűnnek azok a planktonok, ami a szardíniák fő tápláléka. A változás már most is látszik: a méretük manapság kétharmadakkora, mint 12 éve volt.
A Furmint Február jegyében Köveskál vendéglátóhelyei és pincészetei hagyományteremtő szándékkal harmadszor rendezik meg a Furmint Napok - Köveskál eseményt.
Darányban idén már a tizedik alkalommal rendezték meg a Drávamenti Böllérversenyt. A HelloVidék is a helyszínen volt: kóstoltunk, és kiderítettük azt is, milyen gazdasági és jogi szabályai vannak a disznóvágásnak.
A Sercegés és Erdőzúgás című szakácskönyv segít feleleveníteni a hazai konyha régi fogásait, ám nemcsak az erdei alapanyagokból készült vacsorák és ebédek legínycsiklandóbb fogásait sorakoztatja fel, de az édesszájúaknak is jó ötleteket ad.
Szakácsok csaptak össze az élelmiszer- és vendéglátóipari szakkiállításon, a Sirhán megrendezett versenyen, ahol a magyar konyha egyik klasszikusát kellett elkészíteniük.
Kiválasztották a hat döntőst: a finom alkotásokról videó is készült. A Magyarország Tortája címre pályázó különleges édességeknek szigorú követelményeknek kellett megfelelniük.
2021-ben már sokkal korrektebb minőségű trappista sajttal találhatják szembe magukat a hazai vásárlók. Az árak nem fognak számottevően és hirtelen megemelkedni, miközben általában véve az új szabályozásnak köszönhetően jobb lesz a sajtok minősége.
Gouda, edámi, trappista? Mindegy, a lényeg, hogy hazai legyen! A magyar sajtkultúra fellendítése a fiatalokra vár. A HelloVidék Farkas Ilonával beszélgetett, aki három év leforgása alatt sajtkészítő tanulóból mesterré avanzsált.
Segal Viktor és Vida József Sercegés és erdőzúgás című szakácskönyve rég elfeledett ízeket elevenít fel.
Az ízén és a benne lévő koffein ébresztő hatásán kívül vannak más pozitív hatásai is, ami az egészségünket illeti.
A legtöbben nagyon ritkán főznek, sütnek otthon a saját konyhájukban vadételeket, kevésbé gyakorlottak benne, éppen ezért tartanak is tőle, hogy elronthatják. Segal Viktor és Vida József közös szakácskönyve, a Sercegés és erdőzúgás rácáfol erre: fantasztikus erdei ételekkel és alapanyagokkal ismertetik meg az olvasókat.
A Szent Donát pincészet főborászával, Kovács Tamással beszélgettünk arról, hogyan írja át a klímaváltozás a hazai borászatot, mennyire kell megdolgozni magyarként, ha a külföldi értékesítés a cél, és arról is, miért nem reális az állami bormarketing sikere.
Így készül hagyományosan egy rég elfeledett, különleges íz, a gyöngytyúkleves húsgombóccal, pirított gombákkal.
Népszerű köret vagy vacsora mártogatóssal: így készül a ropogós steak burgonya.
A 2019-es év a csúcsboroké volt a magyar borfogyasztásban.
A gulyásleves bőséges lével, hagymával és paprikával készített étel, egyesek kockára vágott burgonyával, mások csipetkével főzik.
A hátsó udvaron létrehozott kis kert alapja a hidroponika, ami annyit jelent, hogy termőföld nélkül termesztik a növényeket.
Íme a nagymamák titka: így készül a legízletesebb fasírt.
Egy nemrég publikált tanulmány szerint a fagyasztott halrudacskákat durván környezetszennyező módon állítják elő.
Budapest 4℃ (erősen felhős)