Gasztro

Régi idők kedvenc vízimadara ínyenceknek: szárcsaleves kovászos kenyérrel sűrítve

Régi idők kedvenc vízimadara ínyenceknek: szárcsaleves kovászos kenyérrel sűrítve

HelloVidék  2020.02.05. 11:32

Segal Viktor és Vida József Sercegés és erdőzúgás című szakácskönyve rég elfeledett ízeket elevenít fel. Receptjeik bizonyítják azt is, hogy ha valaki csak kiegészítőként használja az erdők-mezők természetes alapanyagait, már akkor is az izgalmas ízvilág igazi magaslatait tapasztalja meg. Ízelítőül most megmutatjuk, hogyan készítik a séfek a szárcsalevest kovászos kenyérrel sűrítve, sült burgonyagombóccal.

Krokodilbélszín és libamájfagylalt is van ennek a vidéki étteremnek az étlapján

Krokodilbélszín és libamájfagylalt is van ennek a vidéki étteremnek az étlapján

Jeki Gabriella  2020.01.23. 06:36

Gourmet-ház nyílt a Mecsek szívében, ahol igyekeznek megadni a módját az étkezéseknek. Autentikus környezet, családias hangulat, kellemes zene, valamint különleges fogások teszik egyedivé és utánozhatatlanná az éttermet. A HelloVidék most a minőségi vendéglátás iránti igények nyomába eredt Hosszú-Herbály Franciska üzletvezető és Kun Péter mesterszakács segítségével.

Zseniális trükkel dacolnak a téllel ebben a vidéki biogazdaságban

Zseniális trükkel dacolnak a téllel ebben a vidéki biogazdaságban

Tóth Krisztina  2020.01.19. 07:47

Csípős mínuszokkal köszöntött be a január az egész országban, ennek ellenére az egyik fővárosi ökopiacon továbbra is elérhetők a Zsámboki Biokert ízletes salátamixei, különböző levélzöldségei, amelyeket bármily meglepő, de fűtetlen fóliában termesztenek azért, hogy a gazdálkodással a lehető legkisebb ökológiai lábnyomot hagyják maguk után.